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隨著世界人口的增加，滿足居民日益增長的食品需求顯得日趨重要。消費需求量的增長致使農(nóng)民更多地使用農(nóng)藥，以增加產(chǎn)量及使得其生產(chǎn)經(jīng)營更有效。農(nóng)藥使用量的增加與非法使用，加上落后的農(nóng)業(yè)水平，使得農(nóng)藥與其代謝物殘留在食品中，嚴重危害人體健康。許多國家有著嚴格的農(nóng)藥使用法規(guī)，立法機構對食品中的農(nóng)藥最高殘留量1(MRLs)進行規(guī)定，要求使用靈敏、有選擇性且可靠的分析技術進行分析。歐盟嬰幼兒食品規(guī)范(2003/13/EC2)包含一系列GC與LC可檢測的農(nóng)藥，此類禁用農(nóng)藥在嬰幼兒食品中的最高含量不得超過0.003 ?mg/kg，或不得超過0.004 - 0.008 ?mg/kg的限量。該規(guī)范被認為是目前法規(guī)中最嚴格的。
為達到檢測限要求，需要開發(fā)針對復雜基質(zhì)的通用樣品制備技術，還需提高樣品通量，這是食品安全檢測實驗室當今要面對的挑戰(zhàn)。通過單個儀器使用一個多殘留檢測方法，消除了改變方法參數(shù)的需要，從而顯著提高實驗室的投資回報率。對于實驗室來說，經(jīng)常需要分析大量不同法規(guī)要求的農(nóng)殘。這篇應用文獻描述了一個快速分析水果和肉類嬰幼兒食品中農(nóng)藥殘留的解決方案，該方法能夠超出目前歐盟與國際法規(guī)的限量要求。